对于小白餐饮创业来说，选择品牌加盟是一个相对稳妥的方式，可以借鉴以下几点建议：

明确自己的需求和目标：首先需要明确自己想要开设的餐饮类型、目标客户群体以及想要在加盟品牌中获得的支持和资源。这将有助于缩小选择范围，找到适合自己的加盟品牌。

选择有知名度和口碑的品牌：选择有一定知名度和口碑的加盟品牌，可以借助其品牌效应和成功经验，快速打开市场。同时，要注意品牌的经营理念和企业文化是否与自己的价值观相符。

考察加盟品牌的实力和资质：在选择加盟品牌时，要对其背景、实力、经营情况进行了解，查看其是否有合法注册的商标、专利等知识产权，是否有健全的管理体系和完善的培训机制。

参考其他加盟商的经验和评价：了解其他加盟商的经验和评价，可以更加全面地了解加盟品牌的优缺点，为自己的决策提供参考。

与加盟品牌方进行沟通交流：与加盟品牌方进行深入的沟通交流，了解其加盟政策、合同条款、费用要求等方面的情况，确保自己对其经营模式和要求有清晰的了解。

谨慎签订合同：在签订加盟合同前，要仔细阅读合同条款，确保其中的内容与自己的需求和期望相符。如有疑问，要与品牌方进行沟通并协商解决。

注意风险控制：餐饮创业具有一定的风险，要充分考虑市场风险、经营风险等因素，选择适合自己的投资规模和经营方式，合理规划资金投入。

总之，选择加盟品牌需要综合考虑多方面因素，谨慎决策。同时，要注意保持与品牌方的良好沟通，遵守其管理规定，发挥其优势，实现成功创业。