火锅加盟
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好的火锅店需要注意哪些?
来源:豪渝火锅 阅读:539 时间:2022-05-05 13:32:28

火锅行业竞争激烈,想要真正被消费者认可和信赖,需要注意哪些方面呢?豪渝火锅,在火锅领域积累十数年经验,店铺覆盖全国78个城市,拥有9家省级分公司,总结出以下几个方面,希望能对大家有所帮助。

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一、明确员工管理制度
  其实经营一个火锅店和运营一个公司的方式方法基本相同,都是管人,但一定注意建立明确的员工管理制度,用制度管人而不是人管人,这样才能训练出一个井然有序的团队。奖惩分明,各司其职,注重培养每个岗位应具备的员工技能和素质,例如接待、礼貌用语、服务准则、卫生管理、财务知识管理等,都需要切实的做好规范和落实,店铺才能良性经营和发展。
 
二、关注食品、环境卫生安全
干净卫生,是当下餐饮行业的绝对红线。以前,很多人热衷于“苍蝇馆子”,但毕竟存在很多的食安问题。随着时间发展,人们越发关注身体健康,注重食品安全,一次性的火锅锅底、新鲜的食材、干净的的环境成了衡量火锅店的新标准。所以,在这上面要多用心,把握食材渠道的安全可靠、检验食材的新鲜程度;店面环境、餐具饮具等是否做好消毒等。把餐饮根本做好了,才能有一个夯实的根基,走的长远。

 

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三、广告营销
在这个产品纷杂的世界,酒香也怕巷子深。所以不管做什么生意,都需要主动出击,而不是被动的等客上门。火锅店味道好、食材新鲜、环境好、服务好等,这些都是营销点,加上线上线下的合理营销,就可以用较小的成本达到比较好的宣传效果,这就需要经营者们多去用心探索、分析,或者可以向品牌总部学习借鉴,联合品牌方一起玩转线上营销。

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四、成本控制
成本控制就是要精打细算,将每一分钱花在刀刃上,而不是浪费在没有必要的地方。这一点以豪渝火锅旗下的加盟店为例,核心原材料底料都是从总部直接成本配送,少量的食材当地市场自行订购,但每个月都要进行市场采价,及时了解市场行情变化。豪渝火锅,拥有专业的运营团队、财务团队,协助加盟店全程的筹备事宜,有效避免经营者因无餐饮经验而导致的资金折损。