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重庆火锅品牌丨在商场开火锅店如何预估商圈容量
来源:本站 阅读:328 时间:2023-03-07 09:43:16

商圈所经营的品类在同一商圈是有饱和度、有边界的。这个边界,就是商圈的供需之间关系。而门店供应数量和需求人数、以及品类、人均,则关系到整个商圈做火锅品类的供需关系。

商圈内的需求人数大于火锅门店供应数量,则代表这个商圈在火锅的品类中还有新增门店数量的空间,既为增量型商圈;

商圈内的需求人数小于火锅门店供应数量,则代表这个商圈在火锅品类中已经没有新增门店数量的空间,为存量型商圈;

在不同商圈因为人群结构不一样,人均消费能力不一样,消费需求不一样,则会影响到火锅品类的占比。

在增量型商圈,需求对于火锅品类与人均、相对更具备宽容度。在存量型商圈,更符合需求的火锅品类与人均,则更容易获得消费。比如说某商圈已经开了好几家火锅店,这时再开一家口味相似价格也差不多的火锅店,进去的话基本上是自寻死路,除非你在营销方面有特殊突出的能力。

同火锅同价格的店数量多的商圈,经营风险会更大;而同价格不同火锅的店进入同一个商圈,存活率则会更高。

那么如何判断商圈容量呢?

1、观察头部商户的单量

如果头部商户有几家火锅店,团购月销量也很高,证明此商圈的容量比较大;相反如果头部商户里的团购月销一般,则证明商圈的容量一般,理论是这样,实际情况还得去实地考察。

2、利用二八法则进行测算

商圈预估单等于20%(头部商户的月销之和)除以80%,如果我们用火锅预估的单量除以整体商圈预估的单量,同样可以了解该火锅品类在商圈的销量占比,从而知道该火锅品类在商圈的需求热度。

从市场的角度,火锅店走进商场,要根据人流、所含品类等因素,品牌方便要思考,本身是否具备进入的条件与时机。